viernes, 20 de abril de 2012

Cupcakes de Pascua (nunca es tarde... :P)


Si, muy tarde para este post, lo sé, pero que le voy a hacer, tengo tantas cosas por subir en el blog que al final ni yo misma me aclaro.
La verdad que de la noche a la mañana las cosas van mejor y sobre todo, los cupcakes están triufando en Facebook! A la gente les gusta y sobre todo, me mandan privados para ponerse en contacto conmigo. Así que para la semana que viene tengo que hacer ni más ni menos que 4 cajitas de cupcakes.



La verdad que aunque la cosa esté yendo poco a poco estoy muy contenta! Aunque mucha gente me hable y al final los pedidos no salgan, pero eso significa que la gente poco a poco se va interesando por mi trabajo.



También tengo una noticia espectacular, mañana al fín conoceré a Mariana, de Las Tartas de Mariana, es una mujer encantadora, amable y muy dulce a la hora de hablarte. Sé que va a ser una profesora estupenda ^^
Me muero de ganas de hacer mañana el taller! Ya os pondré fotitos si es que me da tiempo a hacerlos eh!!
Pues bueno, para esta ocasión fueron cupcakes de vainilla con una rica buttercream de chocolate, que elegí del blog de Alma!

lunes, 16 de abril de 2012

Cupcakes para el Día de la Madre



Ya os enseñé la semana pasada la propuesta de galletas que hice para el día de la madre, y esque en realidad me quedó bastante sosaina. Así que vuelvo pero en esta ocasión con unos cupcakes. He quedado bastante satisfecha con ellos y esque son pura ternura.
Me encantan como regalo para nuestras mamis, pues con algo tan tierno y dulce le transmitimos lo que sentimos por ellas.
En esta ocasión hemos cambiado los cupcakes de vainilla por unos riquisimos de chocolate! unos tonos rosas y morados... y a decorar!



*Ingredientes*
-110gr de Harina
- 110gr de Mantequilla a Temperatura Ambiente
- 110gr de Azúcar
- 2 Huevos a Temperatura Ambiente
- 3 Cucharadas de Cacao Puro
-1 Cucharadita de Levadura
-1 Cucharada de Esencia de Vainilla



*Preparación*
En un bol ponemos la mantequilla y la batimos un par de minutos hasta que la veamos totalmente cremosa, le vamos añadiendo la azúcar mientras batimos y lo hacemos hasta que nos quede bien integrado todo, alrededor de unos 5 minutos. Ahora iremos añadiendo los huevos, lo haremos de uno en uno y no añadiremos el siguiente hasta que el primero esté totalmente integrado.



En otro bol, tamizaremos la harina, el cacao y la levadura y lo mezclaremos bien. Vamos añadiéndolo poco a poco a la otra masa y lo iremos mezclando con una lengua, pues no nos interesa que la masa nos coja más aire. Cuando esté todo bien mezcladito añadiremos la esencia y terminaremos de mezclar.
Los hornearemos unos 25 minutos a 175º y ya tendremos nuestros cupcakes chocolateados listos para decorar!

viernes, 13 de abril de 2012

Galletas para el Día de la Madre

Ya tenemos aquí al lado el Día de la Madre y no quería esperar mucho para subir mi primera propuesta, digo primera porque también tengo en mente hacer unos cupcakes. He empezado por las galletas pues estaba a la búsqueda de una receta de galletas que me viniera bien, pues la que tenía la galleta me encogía en el horneado y para decorarlas era un fastidio.
Así que probé estas de Azúcar con Amor y me salieron genial!!

Esta es mi propuesta espero que os gusten, y a primeros de semana os muestro los cupcakes! a ver que veo por vuestros blogs ^^

martes, 10 de abril de 2012

Vanilla Delicious Cake


En esta ocasión tenía que hacer una tarta para mi cuñada, y creanme no es nada fácil, no le gusta ni el chocolate, ni el fondant... nada que sea un poquito más dulce de lo normal. Eso sí, a ella le encanta la tarta de petit suisse, pero... ya a estas alturas una tarta así no es de buena vista, y más para celebrar este cumpleaños.



Llevaba días buscandome la vida en que tarta podría ser la mejor para ella, pero no daba con nada que me atrajera realmente, pero por cosas del destino me llego un mail de Megasilvita, mostrandome esta receta y me vino como anillo al dedo. Claro está que no me iba a quedar igual, pero todo en esta vida es práctica y paciencia.

Yo tan solo espero que le hiciera ilusión y que le gustara, pues la preparé con mucho cariño ^^



*Ingredientes*

- 285gr de Harina Tamizada
- 350gr de Azúcar
- 170gr de Mantequilla sin Sal en Pomada
- 5 claras de Huevo a Temperatura Ambiente
- 180ml de Leche Entera a Temperatura Ambiente
- 2 y 1/4 cucharadita de Extracto de Vainilla (Cuanto más buena, mejor )
- 1 y 1/2 Cucharada de levadura
- 1 pizca de Sal

*Preparación*

Comenzaremos precalentando el horno a unos 180º de temperatura. En un tazón mezclaremos las claras con 1/4 de la leche (el resto la dejamos ) y la vainilla y lo dejaremos reservado mientras amasamos.
Mezclaremos los ingredientes secos con una pala durante unos segundos para que todo se ligue bien, añadimos la mantequilla cortada en dados y el resto de la leche que nos sobró antes. Amasaremos con una amasadora durante unos 90 segundos. Si no teneis Kitchen Aid o similar, alargar el proceso para que todo se integre bien.
ahora iremos añadiendo la mezcla de los huevos poco a poco e iremos mezclando a velocidad baja, así progresivamente hasta que acabemos con la mezcla líquida.

Yo lo hice en un molde de los 22 cm así que lo hice todo en un mismo molde y lo horneé durante una hora y 10 minutitos. Dependiendo de la manera en que lo hagais vosotras, tan solo debereis de ir comprando el pastel con un pinchito en la parte central.
Si sale limpio ya lo tenemos.
Megasilvita nos aconseja que lo hagamos en dos moldes pequeños de unso 20cm y hornearlo en dos veces, yo para la próxima lo intentaré ^^



*Buttercream de Vainilla*

- 375gr de Mantequilla sin Sal en Pomada (Temperatura Ambiente)
- 480gr de Azúcar Glass
- 45 ml de Leche
- 1 Vaina de Vainilla raspadita.
- 1 Cucharadita de extracto de Vainilla
- 1 Pizca de Sal



*Preparación*

Pondremos la mantequilla en dados en un bol y con la amasadora batiremos durante unos 8 minutos hasta que esté totalmente cremosa.
Añadiremos los ingredientes que nos quedan, y mezclaremos a velocidad baja durante unos minutos, después aumentaremos la velocidad y estaremos alrededor de unos 6 minutos amasando.
Pasado este tiempo, la buttercream estará cremosita.

Ya tan solo tenemos que decorar la tarta como más nos guste con la buttercream!

lunes, 2 de abril de 2012

Cupcakes de Fresa




Ya ha comenzado la Semana Santa y vaya casualidad, está lloviendo. Yo no es que sea fanática de la Semana Santa, pero me encanta el ambiente que hay por las calles. Y también sé que tal y como están las cosas hay mucha gente que está esperando estas fiestas para hacer caja y que ahora llueva les va a perjudicar un montón, así que espero que el mal tiempo nos dure poco.

También me preocupa una boda que tengo para el 14 de Abril y me daría muchísima pena por los novios que lloviera ese día. Pero seguro que hará una mañana estupenda para ellos dos ^^

Bueno, volviendo a los cupcakes que ya os comenté a principios de año que me animaría muchísimo más con ellos cogí mi manga pastelera y me puse a preparar unos. En esta ocasión Cupcakes de fresa, con un frosting muy sencillito y rápido. Que eso no quite que estuviera buenísimo que lo estaba. Pero esque no tenía quesito crema para hacer una mucho más rica.



*Ingredientes*

- 100gr de Harina
- 100gr de Mantequilla Pomada (a temperatura ambiente)
-100gr de Azúcar
- 2 Huevos
- 1 cucharadita de Levadura (más bien poquita)
- 2 cucharadas de Leche
- Esencia de Fresa



*Preparación*

Lo primerísimo que haremos será precalentar el horno a una temperatura de 180º .
Para hacer la masa mezclaremos la mantequilla con el azúcar hasta que tenga un aspecto blanquillo y cremoso. Poco a poco añadiremos los huevos sin dejar de mezclar con la batidora de barillas y la esencia de vainilla.
Añadiremos los ingredientes secos, como son la harina y la levadura. Seguimos mezclando constantemente y ya por último le pondrmeos las dos cucharadas de leche.
Le damos un buen batido último y ya tendremos nuestra mezcla lista para hacer nuestros cupcakes.
Con una cuchara de helado, vamos vertiendo la masa en los papelitos ya preparados en y los dejamos en el horno alrededor de unos 20 minutos que ya los veamos doraditos.
Dejamos enfriar y los decoramos!